Предыдущая публикация
Как приготовить ульяновский колобок
Рецепт и секреты удачного блюда
Среди традиционных блюд Ульяновской области особое место занимает колобок — ароматная и воздушная выпечка, знакомая с детства. Этот рецепт передавался из поколения в поколение и до сих пор радует гостей на семейных чаепитиях. Расскажем, как приготовить настоящий ульяновский колобок, и поделимся советами, чтобы он получился идеальным!В это статье вы узнаете:
- Историю блюда «Колобок»;
- Рецепт и способ приготовления блюда;
- Советы для хозяек: как сделать колобки воздушными и мягкими.
Фото: Istock
История блюда
Колобок – не только герой сказок, но и старинное угощение, которое готовили в Ульяновске и других регионах России. По традиции колобок представляет собой круглую, пышную булочку, запеченную до золотистой корочки. Он отлично подходит для семейного чаепития, особенно с медом, вареньем или маслом. Сегодня расскажем, как приготовить настоящий ульяновский колобок, и дадим несколько полезных советов для хозяек.Рецепт ульяновского колобка
Ингредиенты:- Мука — 500 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Теплое молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Фото: Максим Рыбаков
Приготовление
- Подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут, пока дрожжи не активируются.
- В отдельной миске просейте муку, добавьте соль и сделайте углубление в центре.
- Влейте в муку дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте его подниматься в теплом месте на 1–1,5 часа.
- Когда тесто поднимется, обомните его и сформируйте небольшие круглые колобки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте постоять еще 15–20 минут.
- Смажьте колобки яйцом, выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока они не подрумянятся.
Фото: Денис Кашин
Советы для хозяек: как сделать колобки воздушными и мягкими
Чтобы колобки получились пышными и ароматными, учитывайте следующие советы:
- Выдержка теста: не торопитесь и дайте тесту достаточно времени для подъема. Это сделает колобки более воздушными.
- Качественные ингредиенты: используйте свежее молоко и хорошее сливочное масло, чтобы тесто было мягким и насыщенным.
- Температура ингредиентов: все компоненты, включая муку и яйца, должны быть комнатной температуры. Это способствует лучшему подъему теста.
- Духовка: разогревайте духовку заранее, чтобы колобки равномерно пропеклись и покрылись золотистой корочкой.
С таким простым рецептом и советами вы сможете приготовить ульяновские колобки, которые понравятся всей семье и станут отличным дополнением к любому чаепитию!
#ульяновск #колобок #рецептколобка #рецепты #выпечка
Подписывайтесь на «Комсомольскую правду» в Ульяновске - только актуальные новости региона!
КП - Ульяновск: новости Ульяновской области
Самые свежие новости Ульяновска и области. Димитровград, Инза, Барыш, Новоульяновск, Сенгилеевские горы, озеро Юлово, Николаевская гора, Скрипинские Кучуры и Селищева Балка тоже с нами!
И ты присоединяйся!
Роскомнадзор
https://knd.gov.ru/license?id=674040fb23bfbf2cbf673fa8®istryType=bloggersPermission
14K участников
Следующая публикация
Нет комментариев