🍲 «Комсомолка» посчитала, сколько стоит окрошка этим летом.

На улице лето и жара. В такие дни хочется освежиться чем-то холодненьким и легким. На смену привычным «зимним» блюдам, тяжелым и калорийным, приходят диетические. Например, окрошка - любимое блюдо хабаровчан.
Для отправной точки возьмем классический рецепт холодного супа на квасе, а цены – усредненные из хабаровских супермаркетов. На шесть порций нужно взять:
- 500 грамм картошки (35 рублей/70 за килограмм);
- 250 грамм вареной колбасы (100 рублей/180 за 450 грамм);
- три яйца (25 рублей/85 за десяток);
- три огурца общим весом около 400 грамм (48 рублей/120 за килограмм);
- 50 грамм укропа (20 рублей/40 за 100 грамм);
- 25 грамм сметаны жирностью 15% (7,5 рублей/60 за 200 грамм);
- два литра кваса (100 рублей).
Небольшая кастрюля окрошки по такому рецепту обойдется в 335,5 рублей. Получается, что одна порция будет стоить почти 84 рубля. Но если приготовить тот же суп на кефире, сумма выйдет уже другой.
Заменим два литра кваса тем же количеством кефира жирностью 3,2% (236 рублей/118 за литр) и получим итоговую цену окрошки 471,5 рублей. Порция супа выйдет в 118 рублей. Разница – 34 рубля. Ни много, ни мало, но она ощутима.
Провернем те же расчеты для окрошки на сыворотке (70 рублей/35 за литр). Получается, что это самый дешевый рецепт супа – 305,5 рублей за кастрюлю или 76,5 рублей за порцию. https://www.hab.kp.ru/daily/27425.5/4624751/