Узнал о невероятной пользе кинзы для здоровья: рассказываю, почему её называют «зелёным доктором»

Здравствуйте! Это растение называют «зелёным доктором» за его благотворное влияние на весь организм. Оно помогает улучшить пищеварение, укрепить кости, снизить отёки, выводить токсины, нормализовать давление, бороться с аллергией и эффективно при заболеваниях глаз.

«Зелёный доктор» известен с древнегреческих времён, что делает его одной из старейших специй. Кориандр переводится как «клоп» из-за своего специфического запаха. Кинза и кориандр являются одним и тем же растением — просто когда речь идёт о зелени, оно называется кинзой, а когда начинают говорить про семена, их называют кориандром.

В общем, кориандр — это семена кинзы. В пищу люди с давних времён используют как зелёные листья, так и семена растения. Родина кинзы находится в Средиземноморье и Азии.

Кориандр, будь то его листья или плоды, славится узнаваемым и приятным ароматом и широко применяется в кулинарии как в свежем, так и в сушёном виде. Добавление кинзы в блюда не только усиливает их вкус, но также приносит пользу здоровью.

Кинза обладает богатым содержанием клетчатки, эфирных масел и полифенольных флавоноидов, таких, как кверцетин, кемпферол, рамнетин и апигенин.

Она является источником множества важных минеральных веществ, включая калий, кальций, марганец, железо и магний, а также витаминов A, C, K и группы B. Доказано, что кинза обладает антисептическими, противогрибковыми, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

В чём польза кинзы и кориандра для здоровья?

«Зелёный доктор» обладает рядом полезных свойств, таких как уменьшение воспалений и отёков, снижение уровня «плохого» холестерина, укрепление костей, стимуляция пищеварения и регуляция уровня сахара в крови. Давайте поговорим об этом поподробнее.

Кинза также благотворно влияет на предотвращение тошноты и рвоты и снижает образования газов в кишечнике. Кроме того, она способна эффективно очищать организм от тяжёлых металлов и токсинов.

Кориандр содержит цинеол и линолевую кислоту, которые обладают свойствами, способствующими уменьшению отёков в случаях ревматизма и артрита.

Исследования также указывают на противовоспалительные свойства растения. В случаях, связанных с отёками из-за почечной недостаточности или анемии, кинза может также стимулировать выделение мочи, помогая организму избавиться от избытка воды.

Кориандр помогает устранить кожные проблемы, такие как раздражение и сухость, благодаря своим дезинфицирующим, антисептическим, противогрибковым и антиоксидантным свойствам.

Вместе с тем, содержащиеся в нём кислоты, такие как линолевая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и аскорбиновая кислоты, помогают снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повышают уровень «хорошего» холестерина, предотвращают образование атеросклеротических бляшек и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Эфирные масла кориандра улучшают пищеварение и функцию печени. Они содержат борнеол, линалол, цинеол, лимонен, альфа-пинен и бета-фелландрен, которые обладают антибактериальным действием. Кориандр также понижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Цитронеллол, компонент кориандра, является антисептиком и способствует заживлению. За свои антисептические свойства кориандр используется в натуральных зубных пастах, а когда-то люди жевали его семена для освежения дыхания.

Растение содержит кальций, который укрепляет кости и предотвращает остеопороз. Его эфирные масла стимулируют пищеварение и поддерживают работу кишечника. Витамин С и железо, содержащиеся в кориандровой зелени, укрепляют иммунитет.

Кориандр насыщен антиоксидантами, минералами и бета-каротином, поддерживающими здоровье глаз и предотвращающими развитие конъюнктивита. Это лишь некоторые полезные свойства «зелёного доктора», их список гораздо длиннее.

Растение хорошо сочетается с бобами, яйцами, сыром и рыбой. Кинзу также можно добавлять в соусы, супы и салаты.

А вы любите кинзу? Не забывайте ставить класс, подписываться на канал и Telegram, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.

Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйтесь с врачом.

Желаю здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.