Добавьте эти 10 круп в свой рацион, они считаются самыми полезными

Положительное воздействие, которые крупы оказывают на наше здоровье, замечено давно. В них в большом количестве содержатся сложные углеводы. Какие крупы могут оказать больше всего пользы организму?

1. Овсянка

Она состоит из зёрен овса в неочищенном виде. Овсянка богата цинком, калием и магнием, витаминами А, В, Е, также в ней присутствует бета-глюкан. Цельнозерновой овёс считается отличным иммуномодулятором, нормализующим количество сахара в крови, существенно улучшающим состояние волос и кожи, а также ускоряющим пищеварительный процесс. Ещё один вариант этой крупы — овсяные хлопья в прессованном и пропаренном виде. Хотя некоторые полезные вещества при этом способе обработки исчезают, но блюдо продолжает считаться диетическим и полезным для ЖКТ. «Версии» быстрого приготовления полезным продуктом не считаются, так как содержат много сахара и вкусовых добавок.

2. Ячменная крупа

Ячневая каша — её большинство из нас знает с детства. Она делается из крупы, состоящей из нешлифованных дроблёных ячменных ядер. Это зерно богато клетчаткой, микроэлементами и витаминами А, Е, В, РР. Помимо очистки организма от токсинов, каша из ячневой крупы оказывает мочегонный эффект и снижает воспаления. Но несмотря на массу полезных качеств, не рекомендуется вводить её в меню детей до 2 лет из-за сложности переваривания.

3. Коричневый рис

Этот вид риса не проходит очистку. В рисовых отрубях находится множество полезных веществ — антиоксиданты, магний, фосфор и витамины группы B и РР, весьма полезные для нервной системы. К положительным характеристикам, которые коричневый рис оказывает на организм, относится выведение радионуклидов и улучшение пищеварения. Помимо продолжительного насыщения, благодаря рису укрепляется иммунная система, снижается риск дерматитов и артритов.

4. Гречка

Источник цинка и кальция, ненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, А, Е, РР, протеинов. Продаётся гречневая крупа в двух вариантах: ядрица (зёрна целиком) и продел (мелкозерновая фракция). Гречку рекомендует большинство диетологов, она малокалорийна, и в 100 г крупы содержится 12% белков и 3% жиров. Отличаясь антиоксидантными характеристиками, гречневая крупа снижает холестерин, препятствует появлению диабета и сердечных болезней, а также стимулирует кишечную перистальтику.

5. Кукурузная крупа

Как правило, в приготовлении блюд она используется в консервированном виде или как отварные початки. Но кукурузная каша также весьма полезна — за счёт клетчатки она восстанавливает здоровую кишечную микрофлору, проводя аккуратное очищение организма. Помимо прочего, в ней имеются антиоксиданты. Глютен в этой крупе отсутствует, в то же время она может быть источником огромного количества полезных веществ и витаминов А, В, Е, Н. Положительное влияние употребление блюд из кукурузы оказывает на уменьшение количества холестерина. Также уменьшается вероятность возникновения заболеваний печени, жёлчного пузыря и желудка.

6. Булгур

Несмотря на меньшую популярность этой крупы, её полезность не сто́ит недооценивать. Булгур — это прошедшие сушку и очистку зёрна молодой пшеницы. Они хранят в себе витамины В, Е, К и массу полезных веществ. Булгур богат клетчаткой, способствующей отличному очищению кишечника, повышению метаболизма и более быстрому всасыванию витаминов. Эта крупа улучшает работу печени, способствуя оттоку желчи.

7. Фрике

Является производной молодой пшеницы, у которой ещё мягкие семена. В качестве обработки их обжаривают. Оказавшись в желудке, фрике вызывает рост полезных бактерий. Она обладает высокой питательной ценностью и низким гликемическим индексом. Фрике может считаться источником витаминов А, В, С, Е, железа, натрия и кальция.

8. Ржаная крупа

Рожь сходна по своим характеристикам с пшеницей, но гораздо больше подходит для здорового меню. Из зёрен ржи делают недробленую крупу. Она отличается оптимальным балансом аминокислот и обилием клетчатки, что способствует укреплению иммунной системы и уменьшению вероятности появления заболеваний крови. Зёрна ржи отличаются от пшеницы меньшим количеством клейковины. В этой крупе, равно как и в муке изо ржи, присутствуют основные микроэлементы и витамины А, Е и РР. Примечательно, что хлеб из ржаной муки в определённой степени может оказывать лёгкий слабительный эффект, тогда как отвар из ржаной крупы обладает абсолютно противоположным действием.

9. Кускус

Эта крупа изготавливается из пшеницы твёрдых сортов методом измельчения. Кускус характеризуется примерно такой же пищевой ценностью, как и макароны. Только для него используют приготовление на пару или настаивают, залив кипятком. Как и большинство цельнозерновых круп, кускус уменьшает риск появления онкологии, диабета и сердечных заболеваний. В большом количестве в нём содержится селен, благодаря чему это крупа считается мощным антиоксидантом. Кроме того, употребление кускуса способствует улучшению иммунитета и нормализации гормонального равновесия.

10. Киноа

Источник этой крупы — растение семейства амарантовых. Количество ценных углеводов в ней — целых 64%. Также она богата натрием, фосфором, магнием, фолиевой кислотой, селеном и марганцем. Присутствуют в киноа и витамины группы B. Крупа богата высококачественным белком и содержит множество пищевых волокон. Она оказывает противовоспалительный и антиоксидантный эффект. Помимо самостоятельного блюда в виде гарнира, киноа добавляют в супы и салаты. Согласно рекомендациям ВОЗ, крупы должны составлять порядка 40% здорового рациона. Поэтому на них сто́ит обратить внимание, планируя полезное меню. Какая ваша любимая крупа? Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.