ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ НА ДРОЖЖАХ

Считается, что блины на кефире дают неприятную кислинку во вкусе. Да, так бывает! Но только, если ингредиенты подобраны не совсем удачно. На самом деле он придает тонким блинчикам воздушность и эластичность. В блины на кефире нужно использовать больше сахара. В данном рецепте вы можете выбрать абсолютно любой шоколад, но только не с начинками. Во время плавления из-за них появятся разводы на поверхности соуса, а вкус будет приторным. Здесь идеален горький шоколад или молочный.
Тонкие блины на дрожжах и кефире с шоколадным топпингом
Ингредиенты:
📌 Кефир - 440 - 460 мл
📌 Мука - 200 мл
📌 Яйца - 2 шт.
📌 Сахарная пудра - 2 ст. л
📌 Соль - ¼ ч.л
📌 Растительное масло - 2 ст. л
📌 Дрожжи сырые - 20 гр
Для подачи:
📌 Шоколад - 90 гр
Рецепт
От всего количества кефира комнатой температуру отделить 60 мл. и растворить в них миксером дрожжи (тоже комнатной температуры), порезанные на кусочки.
Дать настояться в теплом месте в течение 30 минут.
Яйца взбиваем с сахаром, затем добавить соли, перемешать. Муку следует просеять.
Яичную смесь соединяем с кефиром, дрожжевой опарой и продолжая смешивать, добавляем муку.
Соединяем с маслом с помощью миксера на минимальной скорости.
Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут подняться.
Тем временем, шоколад ломаем на кусочки, растапливаем на водяной бане до состояния соуса.
Чтобы сделать водяную баню надо выбрать 2 кастрюльки такого размера, чтобы одну можно было поставить на другую. Первую заполняем водой на ¾, ставим на небольшой огонь.
Вторую опускаем на нее и наполняем кусочками шоколада, которые регулярно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
Готовое тесто перемешиваем, затем печем блинчики.
Готовый блинчик сгибаем, сворачиваем трубочкой. При подаче украшаем шоколадным соусом.
Еще 3 рецепта блинов на дрожжах - https://www.koolinar.ru/article/show/1680/5-luchshih-retseptov-blinov-na-drozhzhah-gotovimsya-k-maslenitse