Сосиски «Кроха» в булочках с рукколой, маринованными огурчиками и французской горчицей

Для булочек: Йогурт питьевой с отрубями — 250 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Яйцо куриное — 1 шт (+ перепелиное яйцо для смазки)
Соль — щепотка
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Мука пшеничная — для замеса теста
Сушеная клюква — несколько ягод
Семена льна — щепотка
......................................
Для начинки:
Сосиски «Кроха» ТМ «Окраина» — 1 упаковка
Руккола — 75 г
Огурцы маринованные — 2 шт
Французская горчица — по вкусу
1. Разведите дрожжи в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дайте постоять 5 минут. 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте йогурт, продолжая взбивать. Влейте дрожжевую суспензию и масло, перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно вымешивая тесто.
3. Тесто должно быть тягучим, но не густым. Накройте пищевой пленкой и полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. Тесто обомните дважды. Если необходимо, добавьте муки. Тесто должно быть, как на пирожки
4. Из теста сформируйте шарики размером с маленький персик. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка придавите шарики ладонью, создавая пышную лепешку. При помощи ножа сделайте 2 надреза, из которых получатся уши. Из клюквы сделайте нос и глаза. Смажьте булочки яйцом.
5. Присыпьте щечки семенами льна. Оставьте на 3-5 минут.
6. Выпекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
7. Пока пекутся булочки промойте и обсушите рукколу. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. За 5 минут до готовности разогрейте сосиски «Кроха» в микроволновке или отварите.
8. У готовых булочек сделайте надрез в области рта. Смажьте французской горчицей, вложите немного рукколы, ломтик огурца и половинку сосиски «Кроха». Подавайте к столу немедленно. http://www.koolinar.ru/recipe/view/126965 Приятного аппетита!
Сосиски "Кроха" от ТМ Окраина - http://shop.okraina.ru/catalog/sosiski/sosiski-krokha-okraina-1kg/