Пирог с грушей!

Ингредиенты:Основа
Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное (из холодильника кусочками) — 180 г
Сахар — 180 г
Желток яичный (от крупных яиц) — 3 шт
Крем
Крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл молока) — 1 пач.
Творог (однородный) — 150 г
Молоко — 250 мл
Наполнение
Груша (небольших) — 6 шт
Стружка шоколадная — по вкусу
Миндаль — по вкусу
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Топпинг
Коньяк — 1 ст. л.
Мед (светлый, не ярко выраженный) — 1 ст. л.
Как приготовить:
Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.Отдельно смешать сахар с желтками.
Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.Скатать тесто в шар.Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.Я брала форму на 21.
Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится.Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.
Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.
Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.Выложить на тесто груши в один слой.В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.Посыпать шоколадной стружкой и орехами.
Далее выложить крем. разровнять.На него выложить тонко нарезанные груши.Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.
Присыпать груши коричневым сахаром.Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком.
Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!
Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться. http://www.koolinar.ru/recipe/view/131610