БРУСКЕТТА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЯЙЦОМ ПАШОТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
грибы (белые) - 200г
луковица мелкая - 1 шт.
сливки 33% - 150мл
яйца - 2 шт.
чиабатта - 2 куска
масло оливковое - 20г
масло растительное для жарки - 20г
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Грибы очистить от земли, помыть, порезать.
Луковицу очистить и мелко порезать.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до полуготовности, добавить сливки, перемешать, готовить на медленном огне 7-10 минут.
2 куска чиабатты (или другого хлеба) обжарить на хорошо разогретой сковороде, сбрызнув их оливковым маслом до легкого подрумянивания.
Яйца пашот приготовить любым удобным для вас способом - классическим, вылив в слабокипящую подсоленную воду, закрутив в ней воронку или используя полиэтилен или силикон. Я готовила их в силиконовых формочках, помещенных в миску с водой, которую поставила в микроволновку. Немного передержала.
На хрустящую брускетту выложить грибы вместе со сливочным соусом.
Брускетту положить на порционную тарелку, рядом разместить яйцо пашот.
Ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119468