ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РИСОМ И КРЕМОМ ПО ТАЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква небольшая( примерно 1 кг)-1 шт( у меня тыква покрупнее, я взяла толко 1/2 шт.)
яйцо-4 шт
яичный желток-2 шт
рис Индика Мистраль отварной- 1 стакан
ванилин-1,5 гр.
соль-1 щепотка
молоко кокосовое-250 мл
имбирь свежий-2 см
коричневый сахар Демерара-0,5 стакана
лайм-для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рис Индика отварить до полуготовности ( примерно 15 минут).
У тыквы срезать крышечку (если она маленькая), в моем случае тыкву разделить на 2 половинки. Очистить мякоть и семена, оставить стенки и дно примерно по 2 см.
Взбить до однородности яйца, добавить желтки, ванилин, коричневый сахар, кокосовое молоко, все хорошо перемешать.
Добавить к полученной смеси отваренный рис.
Влить получившийся крем в тыкву.
Поставить тыкву с начинкой в глубокую сковороду, влить туда воду.Запекать в разогретой духовке при 220 градусов в течении 50-70 минут.При необходимости воду подливайте.
Перед подачей украсьте полосками лайма и долькой лайма.Можно украсить вырезанным цветком из тыквы.
Ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119428