Аппетитные блины с начинкой и соусом

Ингредиенты
для теста
молоко — 200 мл.
вода (кипяток) — 100 мл.
сода — 05 ч.л.
соль — 025 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
мука — 150 гр.
масло подсолнечное — 1 ст.л.
для начинки
капуста белокочанная — 300 гр.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
лук зеленый (перо, и желанию) — 2 шт.
кетчуп (или томатная паста 1 ст.л. ) — 2 ст.л.
бульон или вода — 100 мл.
соль
перец черный
-
дополнительно
икра красная — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
сыр сливочный, мягкий — 2 ст.л.
Рецепт
1. Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца в "крутую". На разогретом растительном масле, обжариваем до прозрачности порезанный полукольцами репчатый лук.
2. Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку.
3. Добавляем к овощам бульон и кетчуп (или паста), солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности.
4. Пока тушится капуста, приготовим блины. Взбиваем венчиком яйцо (крупное).
5. Добавляем молоко, гашеную соду и сахар.
6. Муку просеиваем и смешиваем с солью.
7. Вмешиваем мучную смесь в молочную смесь. Тесто получается густое. Вливаем струйкой кипяток и быстро перемешиваем. Получается жидкое тесто. Наливаем 1 ст.л. подсолнечного масла и перемешиваем.
8. К приготовленной капусте добавляем мелко порубленные яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем. Начинка готова!
9. На хорошо разогретом масле (смазываем сковороду только для первого блина), выпекаем блин с двух сторон.
10. Кладем на блинчики начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 5-6 штук.
11. Затем на сливочном масле обжариваем блины с двух сторон до румяной корочки.
12. Приготовим соус. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем красную икру, перемешиваем. Подаем румяные блины с икорным соусом.
Приятного аппетита!
Если у вас есть свои идеи и фирменные рецепты блинов к Масленице, делитесь ими и получите шанс выиграть ценные призы от «KUKMARA» - https://www.koolinar.ru/contests/maslenica1/index