Состав продуктов: (из расчета на одну 3-х литровую банку): 1,5 литра воды; одна столовая ложка с горкой соли; три столовых ложки с горкой сахара; 4 столовых ложки 9% уксуса; три веточки петрушки; два сантиметра корня хрена; один небольшой лист хрена; три листа черной смородины; три зонтика укропа на стеблях; два лавровых листика; 6 горошин душистого перца; 7 горошин черного перца; четыре зубчика чеснока; два бутона гвоздики. Овощи: огурцы небольшого размера; плотные небольшие томаты; один сладкий болгарский перец, любого цвета. Ассорти из огурцов и помидоров на зиму: пошаговый процесс приготовления: 1. Небольшие огурцы промываем тщательно, потом отрезаем кончики с двух сторон. 2. Перекладываем огурцы в подходящую емкость, заливаем холодной водой и оставляем на два часа. 3. Плотные помидоры небольшого размера промываем. 4. Сладкий болгарский перец (по одной штуке на каждую банку) очищаем от семян и перегородок, разрезаем вдоль на 4 части. 5. Чистые листья хрена разрезаем на несколько крупных частей. 6. Раскладываем часть приправ по горячим банкам, ставим вертикально огурцы и кладем кусочки перца. 7. Кладем вторую часть приправ, выкладываем помидоры, накрываем оставшимися приправами. 8. Заливаем все крутым кипятком, накрываем чистыми крышками и оставляем на 15 минут. 9. Затем воду сливаем, доводим до кипения и снова заливаем банки. 10. На третий раз добавляем в воду соль, сахар, перемешиваем. Доводим до кипения, вливаем уксус, кипятим минуту и сразу заливаем банки. 11. Банки закатываем, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания. Овощное ассорти из огурцов и помидоров на зиму отлично хранится в условиях городской квартиры. Маринованные овощи получаются вкусными, ароматными, с кисло-сладким вкусом. Они станут отличным дополнением к блюдам из картофеля или аппетитной закуской.  Успехов на кухне!