Необходимые продукты: помидоры — 2 кг болгарский перец — 2 кг острый перец — 400 гр чеснок — 400 гр соль — 100 гр сахар — 200 гр уксус 9% — 100 мл Начинаем приготовление: 1. Очищаем от шелухи чеснок. 2. У помидоров удаляем плодоножку, а потом нарезам кусочками. 3. У острого перца отрезаем хвостики и нарезаем крупными кусочками. Болгарский перец очищаем от семян, а потом нарезаем крупными кусочками. 4. Все подготовленные продукты перемалываем на мясорубке в глубокую кастрюлю. Ставим ее на плиту и доводим до кипения. Затем всыпаем в нее сахар, соль и вливаем уксус. Все перемешиваем, доводим до кипения и, периодически помешивая, варим аджику на медленном огне до тех пор, пока более густая часть не осядет на дно, а сверху не образуется жидкость. 5. Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения. Удачных заготовок!