Необходимые продукты: расчет на 2 литровые баночки: 1 килограмм острого перца 1 головка чеснока 250 миллилитров винного или яблочного уксуса 2 столовые ложки соли 2 чайные ложки сахара кипяток лимонная кислота Начинаем приготовление: 1. Перец промываем, удаляем хвостик и носик. 2. Очищенный чеснок нарезаем дольками. 3. Укладываем перец в банки, добавляем чеснок и снова перец. Укладываем все в баночки плотно слоями. 4. В каждую баночку кладем сахар, соль, лимонную кислоту (щепотка). Вливаем в баночки уксус и доливаем кипятком. Потом ножом протыкаем перец так, чтобы избавиться от лишнего воздуха. И заливаем освободившееся место кипятком. Накрываем крышками и плотно закрываем. Слегка встряхиваем их и ставим вверх дном, укутываем в полотенце и оставляем на сутки. Затем достаем и перекладываем на постоянное место хранения. Удачных заготовок!