Колдуем на кухне

Начинки для заливных пирогов на все случаи жизни Заливной пирог - быстрая и простая выпечка, хоть на обед, хоть на десерт. Начинки для этих пирогов можно использовать любые, эксперименты приветствуются! До этого я рассказывала о разных видах теста для заливных пирогов (ссылку дам ниже), а сегодня хочу предложить список самых вкусных начинок, а вы выбирайте на свой вкус. Начинка может быть любой, единственный нюанс - все продукты должны быть комнатной температуры. Выпекать можно и в духовке, и в мультиварке. Начинки для сладких заливных пирогов В первую очередь, это любые ягоды и фрукты. Яблоки, груши, персики, абрикосы и сливы желательно нарезать крупными дольками. Консервированные персики, абрикосы, ананасы. Апельсины и мандарины перед добавлением в пирог следует разделить на дольки и полностью убрать белые жилки. Дольки апельсинов можно разрезать пополам. Творожно-апельсиновая: Творог - 300 г Апельсиновая цедра - 1 ст. л. Изюм или курага - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Ванилин Яйцо - 1 шт. Рисовая: Рис (вареный) - 1,5 стакана Сахар - 1 ст. л. Чернослив - 1 ст. л. Курага - 1 ст. л. Изюм - 2 ст. л. Грушевая с изюмом Груши - 3-4 шт. Изюм - 1 ст. л. Мускатный орех - щепотка Корица - 0,5 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Яблочная Яблоки - 4-5 шт. Сахар - 1 ст. л. Корица - 0,5 ч. л. Мускатный орех - щепотка Из ревеня Ревень - 2 нарезанных стебля Сахар - 2 ст. л. Ореховая с апельсинами Апельсины - 2 шт. Грецкие орехи - 0,5 стакана Морковная Морковь (натертая на крупной терке) - 1 стакан Яблоки (нарезанные мелким кубиками) - 1 стакан Изюм - 2 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Творожно-ягодная Творог - 200 г Ягоды (без косточек) - 1 стакан Сахар - 1,5 ст. л. Начинки для соленых заливных пирогов Сыр (любой твердый) - 100 г, брынза или фета - 200 г, зеленый лук - пучок, укроп - пучок. Яйца (вареные) - 4 шт., лук зеленый - пучок, сыр (твердый)- 100 г (по желанию). Фарш (мясной) - 500 г, лук репчатый - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, специи - по вкусу. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде до полуготовности. Консервы (в собственном соку) - 1 банка, лук - 1 шт., картофель (натертый на крупной терке) - 2-3 шт., соль - по вкусу. Сосиски - 3 шт., соленый огурец - 2 шт., сыр - 100 г, болгарский перец - 1 шт., помидор - 1 шт., оливки или маслины - 6 шт., укроп, петрушка, соль. Измельчить и смешать все ингредиенты, кроме помидоров. Выложить эту начинку на часть теста, положить сверху кружочки помидоров и залить оставшимся тестом. Капуста - 250 г., лук - 1 шт., шампиньоны - 100 г. Все обжарить на растительном масле, добавить зелень, соль, специи. Молодая капуста - 300 г (тонко нашинковать, посолить, отжать),яйцо - 1 шт., сыр - 100 г, зелень, соль, перец. Фарш мясной - 300 г (слегка обжарить), лук - 1 шт., картофель (отварной) - 300 г (натереть на терке). Куриное филе (отварное) - 300 г, картофель (отварной) - 200 г, нарезать кубиками, добавить соль, перец. Печень говяжья или куриная - 350 г, яйца (вареные) - 3 шт., морковь (вареная) - 1 шт., соль, специи. Все ингредиенты нужно натереть на крупной терке. Куриное филе - 300 г (нарезать кубиками), кабачок - 1 шт. (натереть на терке), сыр (твердый) - 50 г, зелень, соль. Для этой начинки тесто должно быть жидким, как на блины. Грибы - 400 г, лук -1-2 шт., чеснок - 2 зубчика, соль. Обжарить все ингредиенты на смеси сливочного и растительного масла. Лук (крупный) - 4-5 шт. (нарезать полукольцами), плавленый сырок - 1 шт., болгарский перец - половина, яйцо - 2 шт., соль, зелень. Баклажаны - 3 шт. (нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде), помидор - 1 шт. (нарезать дольками), чеснок - 3 зубчика, сыр - 100 г, кинза, соль. Фасоль (стручковая) - 200 г, болгарский перец - 1 шт., зеленый горошек - 0,5 стакана, сыр - 50 г, зеленый лук, яйцо - 1 шт., соль. Творог или брынза - 200 г, шпинат - 2 больших пучка (бланшировать на сковороде), чеснок - 2-3 зубчика, соль. Сосиски + сыр Курица + грибы Продолжать можно бесконечно... Надеюсь какие-то идеи вам пригодятся. https://ok.ru/group/70000004052237/topic/156375816702733 Будьте здоровы и счастливы! Буду признательна за лайк и подписку!