ПОЛУКОПЧЕНАЯ КОЛБАСА ИНДЮШИНО-СВИНАЯ

Мясо с бедра индейки - 0,6 кг
Свинина лопатка(жирность 35%)– 1 кг
Вода ледяная – 160 мл
Соль нитритная - 29 гр
Чеснок сушеный – 2 гр
Смесь специй №4 или перец черный молотый – 3 гр,мускатный орех – 1 гр,сахар – 1 гр
Баранья синюга -1 шт
Щепа буковая
Шпагат «ХБ» или «Джутовый»
Термометр механический.
✅ Полный рецепт: https://kolbaskidoma.ru/vareno-kopchenie-kolbasi/polukopchenaya-kolbasa-indyushino-svinaya/ ❗ ЧЕСНОК ДРОБЛЕНЫЙ-100ГР https://kolbaskidoma.ru/specii-dobavki/chesnok-droblenii-100/ #колбасадомашняя #колбасадома #колбасадомашняяростов #салями #рецептколбасы #колбаскидома #kolbaskidoma #рецептдомашнейколбасы #домашняяколбаса #колбаски #колбаса #колбасы #готовимдома #домашнийрецепт #рецепт #еда #рецепты #вкусно #кулинария #вкусняшки #люблюготовить #обед #food #рецептдня #вкуснаяеда #готовим #едаялюблютебя