Как сделать стейк сочным без капли масла?

Знаменитый шеф-повар Ален Дюкасс с 3 звездами Michelin раскрывает лайфхак, который перевернет ваше представление о жарке мяса:
👉 Обжаривайте стейк сначала на жировой прослойке!
Почему это гениально?
1️⃣ Натуральный жир мяса заменяет масло — стейк не пригорает и сохраняет сок.
2️⃣ Меньше калорий — жир равномерно распределяется, а не впитывается, как растительное масло.
3️⃣ Идеальная корочка — благодаря естественной смазке, которая «запечатывает» вкус.
Попробуйте — и вы больше никогда не вернетесь к старому методу. Особенно если готовите стейк в маринаде «Испанский» от «Мясницкого ряда» — там все уже продумано до мелочей.
#ПолезноеМР