ОХЛАЖДЕННОЕ ИЛИ РАЗМОРОЖЕННОЕ?

Все любители мясных блюд знают, что вкус блюда зависит от качества мяса. Размороженное мясо уступает по вкусовым характеристикам охлажденному! 🥩🍗
Как же отличить одно от другого? Сейчас расскажем! Сохраняйте, чтобы не потерять! 🔖
✔Срок годности. У охлажденного мяса небольшой срок годности (под вакуумом до 20 суток, без вакуумной упаковки до 2-х суток)
✔Текстура. Охлажденное мясо всегда мягкое и эластичное
✔Сухожилия. Сухожилия у размороженного мяса имеют красный оттенок и рыхлую структуру, у охлажденного мяса - сухожилия гладкие, блестящие и упругие
✔Жировая подкожная прослойка. У мяса после разморозки она принимает красноватый оттенок и становится более мягкой
✔Костный мозг. Если вы выбираете кусок мяса на кости, то помните, что костный мозг у охлажденного мяса бледно-желтый
Было полезно или знали эти правила?
А чтобы не переживать за качество покупки - заказывайте охлажденное мясо с доставкой у нас на сайте, по ссылке: https://shop.kolbasa.ru/catalog/myaso_ptitsa/ #мясницкийряд #охлажденноемясо #памятка #правильнаяпокупка