Напечатанный на 3D-принтере лосось начали продавать в супермаркетах

Фудтех стартап Revo Foods начал продажу первого в мире веганского филе лосося, напечатанного на 3D-принтере, в супермаркетах Австрии. «Лосось» создан на основе микопротеина, полученного из нитчатых грибов. Текстура и вкусовые качества продукта не уступают натуральным морепродуктам.
Рыбу можно изготовить из материалов с низким содержанием холестерина, высоким уровнем полезных жирных кислот и без загрязняющих веществ.