Ингредиенты: * 4 цветных болгарских перца * 2 столовые ложки сливочного масла * 2 зубчика чеснока * репчатый лук * стручок маринованного острого перца или маринованный огурец/кабачок нарезанный кубиками (можно заменить на оливки, болгарский перец, ананас) * 0,5 стакана томатного соуса (любого) * 1 банка консервированной фасоли без жидкости * 200 грамм мясного фарша * соль * перец черный молотый * острый молотый красный перец по вкусу * дополнительные приправы и пряности по желанию * сыр твердый, тертый для посыпки * сметана * зелень петрушки или кинзы Как готовить: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Подготовить перцы и другие продукты для блюда. 3. У перцев аккуратно срезать верхушки, убрать семена и промыть. 4. В казан, жаровню или большую кастрюлю, подходящую для духовки, выложить сливочное масло и растопить. Добавить рубленный чеснок и лук, обжаривать до легкого золотистого цвета. 5. К луку добавить фарш, хорошо его посолить, затем заправить томатным соусом и пряностями. 6. В конце приготовления фарша в массу высыпать фасоль и подготовленные острые перчики или огурцы, ну или другие ингредиенты на замену. Перемешать и протомить. 7. Наполнить перцы начинкой и установить в посуду для запекания. Посыпать щедро тертым сыром. Прикрыть начинку срезанными верхушками перцев. Накрыть посуду крышкой и поставить в горячую духовку. Запекать фаршированные перцы 45 минут или до мягкости. Можно влить немного бульона или воды в посуду, чтобы перца получились посочнее. 8. Перед подачей на стол перчикам нужно дать немного остыть. Посыпать дополнительным тертым сыром и рубленой зеленью, полить сметаной.