Предыдущая публикация
Орехи кешью: чем полезны и кому нельзя.
Сладковатый нежный вкус кешью невозможно перепутать ни с чем иным. Популярность кешью, который еще называют акажу, акайя или индийским орехом, принесло высокое содержание в нем витаминов, магния, калия и железа, антиоксидантов и жирных кислот омега-3 и омега-6.
Родиной кешью считается Бразилия, однако сегодня основными поставщиками ореха на мировой рынок являются Вьетнам, Индия и Нигерия. Интересный факт: название восходит к греческому слову kardia, что значит «сердце». Плод, в котором созревает орешек («яблоко кешью»), действительно напоминает сердечко. В нашу страну «сердечко», конечно, не доезжает, но там, где растет кешью, из него готовят варенья, желе и соки. Не будем сильно расстраиваться, что нам не досталось сочной мякоти, ведь основная польза и ценность кешью именно в орехе. Чем же он так хорош?
Польза кешью
Эти орехи содержат наши любимые омега-3 и омега-6, много витаминов группы В, C, К и Е. Также их составе имеется кальций, железо, цинк, фосфор, натрий, марганец, медь, селен. Отмечается, что по содержанию калия и магния они значительно превосходят остальные орехи.
Регулярное употребление кешью способствует снижению уровня «плохого» холестерина (за это отвечают ненасыщенные жиры), что, в свою очередь является залогом здоровья сердечно-сосудистой системы. Кешью — вкусная профилактика инсультов и инфарктов. Особенно полезен кешью для пожилых людей, если, конечно, нет противопоказаний.
Кешью имеет низкий гликемический индекс, всего 25. Он способен усилить реакцию клеток на инсулин, что помогает снизить риск развития диабета второго типа.
Кешью улучшает пищеварение. В них много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, «кормит» полезные бактерии и нормализует микрофлору. Все это помогает в профилактике рака толстой кишки.
Несмотря на то, что, как и все орехи, кешью очень калорийные (572 ккал на 100 г), они помогают тем, кто придерживается правильного питания. В кешью много белка, потому они быстро и надолго насыщают, помогая избежать переедания. Захватите с собой 10 — 15 ядрышек кешью на перекус, организм будет вам благодарен.
Нельзя переоценить пользу кешью для работы мозга — жирные кислоты, медь и витамин Е стимулируют активность ЦНС и улучшают память. Для школьников, студентов, а также для всех, чья работа связана с постоянным усвоением и обработкой новой информации, кешью полезны. Пожилым людям стоит есть кешью для профилактики болезни Альцгеймера.
Кешью помогает в профилактике анемии, так как богат железом, и защищает от остеопороза (в этом помогают кальций, магний, марганец и медь).
А еще исследования подтверждают, что употребление кешью увеличивает выработку тестостерона у мужчин (сплошная польза для репродуктивной системы), нормализует выработку кожного сала у подростков (прощайте, прыщи!) и помогает женщинам легче переносить ПМС
Кому вреден кешью?
В первую очередь тем, у кого есть аллергия на орехи. Но это и так понятно, сосредоточимся на более интересных фактах.
Кешью нельзя есть сырыми. В магазинах эти орехи обычно продаются обжаренными, такие употреблять безопасно, а вот сырой орешек содержит маслянистый токсин урушиол. Он способен вызвать аллергическую реакцию вплоть до летального исхода.
Кроме того, кешью нельзя есть детям до трех лет — их организм еще не готов переваривать тяжелые и жирные орехи. Не стоит есть кешью тем, у кого есть камни в почках или мочевом пузыре. В орехе имеются оксалаты, которые могут усугубить проблему.
Если вы страдаете панкреатитом, придется отказаться от кешью. Они очень жирные и способны усилить воспаление. При остром панкреатите даже маленькая порция кешью чревата интоксикацией организма, диареей и рвотой. Нельзя есть кешью и при гастрите и язве желудка — твердые орехи травмируют и без того поврежденную слизистую, кроме того, повышается кислотность желудка.
Людям с ожирением лучше совсем отказаться от орехов, и кешью — не исключение.
Еще одно противопоказание — мигрень. В кешью содержатся сульфиты, которые могут вызвать или усилить головную боль.
Если противопоказаний нет, не отказывайте себе в удовольствии перекусить кешью. Только помните про калории и не превышайте норму.
Следующая публикация
Чем же он полезен?
Нет комментариев