Торт « Подарочный «

( рецепт из СССР )
Мука -130 г
Сахар -130 г
Яйца -5 шт
Соль -1/4 ч л
Ванилин
Сироп :
Сахар -150 г
Вода -150 г
Коньяк -1 ст л
Крем :
Масло сливочное -250 г
Сахар -200 г
Молоко -150 мл
Яйцо -1 шт
Ванилин
Арахис -250-300 г
Яйца с сахаром и солью взбить в пышную светлую массу , в 2-3 приема ввести просеянную муку с ванилином , аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз
Дно формы ( 20-22 см ) застелить пергаментом , выложить тесто , разровнять
Выпекать 30-35 минут при 180’
Остудить , разрезать на 3 пласта
Для сиропа воду с сахаром довести до кипения охладить, добавить коньяк
Для крема молоко с сахаром довести до кипения , ввести взбитое яйцо , интенсивно помешивая проварить 1-2 минуты , охладить
Масло взбить , в 3-4 приема ввести сироп , добавить ванилин / коньяк , взбить
Орехи обжарить , измельчить в крупную крошку
Собираем торт :
На блюдо уложить бисквитный корж , пропитать сиропом , смазать кремом , снова корж + сироп + крем , третий корж + сироп , верх и бока торта смазать кремом , обсыпать орехами , верх посыпать сахарной пудрой