Фрукты в карамели.

РЕЦЕПТ ПРОЗРАЧНОЙ КАРАМЕЛИ:
200 г сахара
70 мл воды
10 мл лимонного сока
Пошаговый рецепт:
1. Готовим фрукты и ягоды: моем, удаляем влагу, надеваем на шпажки.
2. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок.
3. Варим карамель на небольшом огне в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Готовность карамели проверяем следующим образом: если кипящая капля карамели в ледяной воде стала твердой, значит карамель готова.
4. Быстро и осторожно обмакиваем фрукты и ягоды в горячую карамель. Быстро! У вас всего пара минут!
5. Чтобы избежать подтёков опускаем фрукты и ягоды в холодную воду.
6. Готовим фруктовый шашлычок: надеваем на шпажку в любой последовательности фрукты и ягоды.
7. Поливаем горячей карамелью длинную шпажку и опускаем в холодную воду.
Приятного аппетита!