БУЛОЧКИ УЛИТКИ С МАКОМ

Булочки с маком получаются очень мягкие, вкусные, воздушные, с сочной начинкой внутри.
Улитки с маком станут украшением каждого стола, порадуют близких и гостей.
Готовятся быстро, и совсем не трудоемкие.
Обязательно приготовьте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука - 450 гр.
✅ Дрожжи сухие - 5 гр.
✅ Молоко - 180 мл.
✅ Яйца - 2 шт.
✅ Сливочное масло - 60 гр.
✅ Сахар - 70 гр.
✅ Соль - 0,5 ч. ложки.
✅ Ванильный сахар - 1 ч. ложка
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
✅ Мак - 200 гр.
✅ Сахар - 70 гр.
✅ Мёд - 1 ст. ложка.
✅ Сливочное масло - 50 гр
✅ Варенье или повидло - 3 ст ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКА:
1⃣ Мак заливаем кипятком и оставляем запариваться на 30 минут.
Далее откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Полученную массу 2 раза прокрутить на мясорубке, с самой мелкой сеткой.
Далее добавляем сахар, сливочное масло и мед, все хорошо перемешиваем.
Начинка готова!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТО:
1⃣ В дрожжи добавить одну чайную ложку сахара и размешать.
Молоко нагреваем на плите до теплого состояния.
Вливаем его в смесь дрожжей, размешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут подходить.
В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и слегка взбиваем венчиком.
Добавляем к этой массе дрожжевую смесь, все перемешиваем.
2⃣ В миску высыпаем просеянную муку и делаем в ней углубление.
Вливаем смесь жидких ингредиентов, замешиваем тесто, в конце добавляем растопленное сливочное масло.
Вымешиваем тесто в миске до однородного состояния.
Далее переходим на рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками, до гладкости еще 10 минут.
Перекладываем его в чашу смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и отставляем на расстойку на 1 час.
3⃣ Когда тесто подойдет, его нужно обмять, дальше раскатываем его в прямоугольный пласт.
Смазываем наше тесто любым джемом или вареньем.
Сверху выкладываем маковую начинку и разравниваем по всему тесту, не доходя до края на 1 см.
4⃣ Сворачиваем тесто в рулет, шов защипываем и прокручиваем его швом в низ.
Далее нарезаем наш рулет, на улитки толщиной в 3 см.
Выкладываем улитки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга.
Булочки будут увеличиваться в размере.
Из этого количества теста получается 10-12 улиток.
Накрываем их пищевой пленкой и оставляем подходить на 30 минут.
5⃣ Спустя это время защипываем края улиток чтобы они не раскрутились.
Смазываем их взбитым яйцом.
Выпекаем наши улитки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 30 минут.
Готовые булочки остужаем на решетке и по желанию можно их украсить глазурью или растопленным шоколадом.
БУЛОЧКИ УЛИТКИ С МАКОМ ГОТОВЫ!
Приятного аппетита!
✅Понравился рецепт? 😊
Ставь ❤️ сохраняй 📌
Комментируй 👇