Ватрушки с сыром

Вкусная выпечка родом из детства
Ингредиенты тесто:
Пшеничная мука 260 гр
Молоко 100 мл
Сливочное масло 40 гр
Сухие дрожжи 5 гр
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль щепотка
Ингредиенты начинка:
Твёрдый сыр 200 гр
Творог 150 гр
Куриные яйца 1 шт.
Укроп 4 веточки
Петрушка 4 веточки
Яичные желтки 1 шт.
Приготовление:
В теплом молоке растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое гладкое тесто. В процессе замешивания добавьте растопленное сливочное масло. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, значит дополнительной муки больше не нужно.
Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа для подъема. Подошедшее тесто обомните, разделите на 10 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик и выложите на застеленный пергаментом противень. Оставьте на 10 минут для подъема. Сыр натрите на крупной терке, укроп и петрушку мелко порубите.
В миске смешайте творог, сыр яйцо и зелень. По желанию начинку посолите, поперчите и перемешайте. Дном стакана сделайте в шариках углубление и выложите в них начинку. Бортики заготовок смажьте взбитым желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 190℃ духовке около 20 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье