ЩИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ПЕРЛОВКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина - 500 г
Квашеная капуста - 200 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перловка - 50 г
Вода - 2 л
Томатная паста - 2 ст. л.
Растительное масло - 20 г
Соль, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С вечера залейте перловку водой и оставьте на всю ночь. Утром крупу промойте в нескольких водах и отварите в течение часа. Для бульона поместите мясо в воду, доведите до кипения и варите 1,5 часа. Мягкое мясо нарежьте на кусочки и верните обратно в бульон. Очищенный картофель нарежьте на кусочки и отправьте в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться 15 минут.
Измельчите очищенные овощи, обжарьте с добавлением растительного масла 5 минут. Затем выложите в сковороду капусту, томатную пасту. Потушите все вместе еще 5 минут и отправьте всё в кастрюлю. В конце приготовления добавьте в кастрюлю перловку. По вкусу подсыпьте соль и специи. Прогрейте еще пару минут и снимите кастрюлю с огня.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #супы #мясо