СОСИСКИ В ТЕСТЕ С СЫРОМ

Оригинальный и необычный вариант любимой всеми выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Пшеничная мука 300 гр
Вода 70 мл
Молоко 70 мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Яйца 1 шт.
Сахар 40 гр
Соль 0.5 ч.л.
Сливочное масло мягкое 40 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Сосиски 4 шт.
Помидоры черри 8 шт.
Твёрдый сыр 50 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Для смазывания:
Яичные желтки 1 шт.
Молоко 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску всыпьте дрожжи, сахар и столовую ложку муки из общего количества, перемешайте. Воду влейте в молоко и подогрейте смесь в микроволновке до теплого состояния. Влейте воду с молоком в миску, перемешайте и оставьте получившуюся смесь на 10 минут. За это время дрожжи в теплой среде активируются и поднимутся пенной шапочкой на поверхности.
Далее всыпьте в получившуюся опару соль, вбейте яйцо, перемешайте. Начните всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Всыпайте ее порциями и смотрите за консистенцией. Как только тесто соберется в комок, добавлять прекратите. На этом этапе сильно вымешивать тесто не нужно. Оставьте его под полотенцем на 15 минут.
Затем небольшими кусочками вмешайте в тесто мягкое сливочное масло. Если тесто будет очень сильно прилипать к рукам, подсыпьте немного муки. После добавления всего масла месите долго, около 10 минут. В результате получится очень мягкое, немного липкое однородное тесто. Соберите его в шар, накройте миску полотенцем и оставьте подходить на 1 час. За это время тесто увеличится в размере в два раза.
Выложите его на стол, слегка подмесите и разделите на 8 частей. Каждый кусочек скатайте в шар. При необходимости подсыпьте на стол немного муки. Оставьте заготовки отдохнуть на 15 минут. Для начинки, сосиски разрежьте на половинки. Заготовку растяните в тонкий овал. Положите на получившийся пласт сосиску. Защипните тесто, завернув сосиску со всех сторон. Переверните сосиску в тесте швом вниз.
Ножом сделайте надрезы поперек шириной примерно 1,5 сантиметра, полностью разрезая сосиску. Но не доходя при этом до конца теста. Выверните получившиеся колесики поочередно в разные стороны. Противень застелите пергаментом. Уложите на него получившиеся булочки. Помидорки черри разрежьте на кружочки. Уложите их сверху на булочки.
В центр каждой булочки насыпьте немного натертого сыра. Желток смешайте с ложкой молока. Смажьте смесью выступающие края теста. Пеките в предварительно разогретой духовке до 180°С градусов 35 минут. Тесто должно зарумяниться. Достаньте готовые булочки и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье