МАРИНОВАННАЯ СТАВРИДА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ставрида крупная - 1 шт
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 1 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите рыбу, влейте в сотейник воду. Всыпьте соль и сахар, поставьте на огонь. Когда вода закипит, растворите кристаллы и остудите рассол. Выложите рыбу в холодный рассол, оставьте в нем на 4 часа при комнатной температуре
Далее отправьте в холодильник на сутки. Рыбу можно нарезать на крупные куски, тогда ставрида будет готова за 8 часов. На следующий день слейте рассол, засолка ставриды завершена. Нарежьте рыбу на кусочки и можно дегустировать.
Я вливаю к ставриде немного растительного масла, уксуса или лимонного сока и кладу нарезанный репчатый лук. Вкуснее всего подавать соленую ставриду с картофельным пюре или запеченной картошкой. Кусочек бородинского хлебушка будет очень кстати.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рыба