КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

При желании в подливу вы всегда можете положить чеснок, ароматные травы или любимую приправу для курицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные желудки - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 300 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - по желанию
Лавровый лист - 1-2 шт.
Сметана - 100 г
Мука по желанию - 1 ч.л.
Укроп, петрушка - несколько веточек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук, морковь почистите, помойте и обсушите. Куриные желудки нарежьте пополам и обжарьте несколько минут. Дальше подливайте понемногу теплую воду и тушите желудки минут 30 на тихом огне.
Спустя время добавьте в сковороду нарезанный мелко репчатый лук, обжарьте 5 минут. Нашинкуйте морковь, переложите к желудкам, тушите еще несколько минут.
Шляпки шампиньонов нарежьте соломкой, добавьте сковороду. Прикройте крышкой, грибы сразу же пустят сок, тушите вместе с желудками 5 минут. Положите в сковороду сметану, лавровый лист и измельченный чеснок. Если сметана низкого процента жирности, то подлива в готовом виде, скорее всего, будет жидкой.
Кроме того, сметана может расслоиться, поэтому советую разбавить ложечку муки в холодной воде и влить в сковороду. После закипания подлива практически сразу начнет загустевать и станет бархатной консистенции. Посолите по вкусу и поперчите, перемешайте, тушите около минуты. Порубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо