ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Благодаря пекинской капусте голубцы получаются очень мягкими и нежными
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста пекинская – 1 кг
Куриное филе – 600 г
Рис вареный – 100 г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Вода – 1 л
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе нарежьте произвольными кусочками, закиньте в чашу блендера. Одну морковь и луковицу нарежьте брусочками, поместите в контейнер к филе. Остальную порцию овощей оставьте для приготовления томатной заливки. Перебейте содержимое блендера до получения однородной консистенции.
Полученную смесь соедините с холодным вареным рисом, присыпьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Кочан капусты ополосните, удалите кочерыжку, отделите листочки. Чтобы листья стали мягкими и легко сворачивались в рулеты, бланшируйте их в бурлящей воде на протяжении 5 минут.
Горячую воду слейте, листья полностью остудите, промокните влагу салфеткой. Листочки уложите на доску, на узкий край каждого листа уложите начинку в объеме 1 столовой ложки. Сверните листья с начинкой в плотные рулеты. Уложите заготовки в сковороду как можно плотнее друг другу. Для подливы, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте крупными квадратиками.
Овощи жарьте на масляной сковороде примерно 5 минуты до мягкости. Добавьте томатную пасту, влейте воду, перемешайте. Смесь кипятите 5 минут, после залейте ею голубцы в сковороде, чтобы подлива полностью их покрыла. После кипения тушите голубцы примерно 40 минут под крышкой на минимальном огне. Готовые голубцы переложите в тарелку, присыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо