ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Блюдо простое, вкусное и диетическое, готовится легко. Подойдет на второе или на ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш индейки - 500 г
Кабачок - 1,5 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Рис отварной - 4 ст.л.
Подсолнечное масло - 40 мл
Сметана - 1 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис отварите, вскипятите воду в соотношении к рису 2/1. Насыпьте рис, посолите и перемешайте. Варите на среднем огне 20 минут. После воду слейте, а рис промойте. Один кабачок среднего размера нарежьте кружками толщиной 5 мм. Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде 10 минут. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Пассеруйте лук с морковью 10 минут. Затем добавьте половину кабачка, натертого на терке. Посолите, поперчите и тушите овощи 5 минут перемешивая. Перемешайте рис с овощами. Фарш выложите на сковороду с растительным маслом. Посолите и поперчите, обжарьте до изменения цвета.
Добавьте фарш к овощам и рису, перемешайте. Выложите в форму для запекания. Помидоры нарежьте кружками и выложите в форму на фарш, чередуя с бланшированными кабачками. Кетчуп, сметану, измельченный чеснок выложите в мисочку. Налейте несколько столовых ложек воды и перемешайте. Этим соусом полейте блюдо.
Запекайте кабачки с фаршем индейки в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо