КУЛЕШ ИЗ ПШЕНА

Аппетитный, наваристый, сытный, на каждый день. По консистенции получается что-то среднее между кашей и супом. Грудинка придает блюду приятный копченый привкус
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной бульон 2 л
Пшено 200 гр
Грудинка свиная копченая 150 гр
Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Укроп 20 гр
Лавровый лист 2 шт.
Сливочное масло 1 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле на среднем огне вскипятите мясной бульон. Пшено промойте до прозрачной воды. Картофель нарежьте средними кубиками. Копченую грудинку нарежьте тонкими полосками. Морковь натрите на крупной терке, луковицу нарежьте мелкими кубиками.
Укроп мелко порубите. В кипящий бульон выложите картошку. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
Затем всыпьте промытое пшено. Варите на слабом огне 15 минут. Пшено не должно сильно развариться и потерять форму. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и грудинку, жарьте 5 минут. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровые листья, посолите, поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут до готовности пшена и картошки. В конце добавьте в кулеш измельченный укроп.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #супы #мясо