ХОЛОДЕЦ ИЗ ДОМАШНЕГО ПЕТУХА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Петух домашний - 0,5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 10 зуб.
Перец черный - 20 шт
Соль - 1 ст. л.
Лист лавровый - 2 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варите петуха на слабом огне в течение 3 часов. Чтобы холодец не булькал, а томился. И наче он будет мутным и не аппетитным. Время от времени снимайте пенку, если она будет образовываться.
Поскольку лук, чеснок и морковь я добавлялся сразу. По истечении 3 часов добавьте специи. Душистый и черный перец горошком и лавровый лист. Чтобы вкус был более отчетливый, добавьте несколько зубчиков в самом конце варки, за 10 минут.
Чтобы проверить, хорошо ли застынет холодец, воспользуйтесь старым бабушкиным методом. Наберите в ложку бульон и вынесите его на холод. Если через полчаса схватится, значит всё в порядке, можно разливать
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #салат #салаты #новогодниерецепты #готовим #вкусно