ТАТАРСКИЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для трех начинок:
лимоны 2 шт
сахар 200гр
курага - 250гр
чернослив -250гр
кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лимоны вымыть, нарезать на части, перебить блендером с сахаром. Добавить крахмал, смешать. Курагу предварительно вымыть, проварить минут 8, перебить блендером. Чернослив вымыть, залить кипятком на 5 минут, перебить блендером.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
мука 400 г
масло сливочное 180 г
соль щепотка
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 5 г
молоко 130 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К муке натираю холодное сливочное масло. До этого его нужно отправить в морозильник на 30 минут. Далее перетираю в крошку. Добавляю сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, смешиваю. Откладываю пару ложек для посыпки сверху.
Добавляю молоко, замешиваю тесто.
Делю на 4 части, одна больше. Большую часть раскатываю, кладу в форму и формирую края. Накалываю, далее слой чернослива, равномерно распределяю.
Раскатываю следующую часть теста, накрываю чернослив и защипываю края.
Повторяю так все слои, сначала тесто-чернослив-тесто-курага, тесто-лимонная начинка и тесто. Верхний слой теста хорошо защипываю. Посыпаю посыпкой и выпекаю при 180* 50мин
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #новогодниерецепты #готовим #вкусно