ИМАМ БАЯЛДЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Раз попробовав, захочется готовить снова и снова. Сочные сытные баклажаны с аппетитной овощной начинкой, содержат минимум калорий.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны 4 шт.
Морская соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Помидоры 250 гр
Болгарский перец 2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Перец острый стручковый 0.5 шт.
Растительное масло 3 стол.л.
Зелень кинзы пучок
Петрушка 5 веточек
Сахар 1 чайн.л.
Морская соль 1 чайн.л.
Помидоры консервированные 250 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В каждом баклажане сделайте глубокий продольный разрез, но не прорезайте овощи насквозь. Выложите баклажаны в чистую подсоленную воду и оставьте на 30 минут. Затем промойте овощи и обсушите. Выложите баклажаны на застеленный пергаментом противень разрезами кверху. И поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 45 минут.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кубиками. С помидоров снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Кинзу и петрушку мелко порубите. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Из перца чили удалите семена и нарежьте кружочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и чеснок. Жарьте, помешивая, примерно 1 минуту. Добавьте болгарский перец и жарьте около 5 минут. Далее измельченные помидоры и сахар. Тушите, помешивая, до выпаривания лишней влаги. В конце добавьте измельченную зелень и соль и перемешайте. Уберите сковороду с огня.
Края баклажанов в месте разреза раздвиньте, чтобы получилось углубление. Наполните баклажаны начинкой. В форму выложите измельченные консервированные помидоры. Поверх соуса разместите фаршированные баклажаны. Сверху на начинку разложите колечки перца чили. Запекайте баклажаны при 180℃ примерно 35 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #салат #салаты #новогодниерецепты #готовим #вкусно