ШТРУЛИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Для большей яркости вкуса в тесто для штрулей можно добавить ваши любимые приправы, например, сушёный чеснок или паприку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные голени - 700 г
Картофель - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0.5 шт.
Шампиньоны - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 2 стакана
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
Мука пшеничная - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 0.25 стакана
Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста. Я рекомендую сначала смешать муку и яйцо, а уже потом частями вливать воду. Так будет сложнее ошибиться с пропорциями теста. Тесто должно получиться довольно плотным, почти как пельменное. Накройте тесто и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Слегка обжарьте голени на масле. Нарежьте морковь, лук и картофель.
Переложите в сковороду подготовленные овощи и грибы и обжарьте всё вместе в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и влейте 2 стакана горячей воды. Тушите жаркое около 30 минут на медленном огне.
Тесто раскатайте в тонкий пласт на припыленной мукой рабочей поверхности. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на не слишком толстые кусочки. Переложите штрули в сковороду и тушите блюдо ещё 15 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #готовим #вкусно