КОТЛЕТЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ

Этот невероятно вкусный, ароматный, соус подчёркивает вкус любого блюда. Грибы можно использовать любые.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мякоть свинины - 500 г
Батон белый - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Грибной соус:
Сливки 10% - 300 мл
Шампиньоны - 200 г
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 1 ст.л. без горки
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подсолнечное масло для жарки котлет - 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:-
Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной водой и через несколько минут отожмите. Мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш для котлет.
Для соуса, репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло. Поджарьте лук до легкого золотистого цвета. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Поджарьте грибы с луком до готовности.
В небольшом количестве сливок разведите муку, чтобы не было комочков. После влейте в общий объем сливок и перемешайте. Налейте в сковороду с луком и грибами. Соус посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любые приправы. Прогрейте соус в течение 3 минут.
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте котлеты с обеих сторон почти до готовности. Затем выложите в сковороду с грибным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на небольшом огне 5 минут до готовности.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно