БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ С ПОВИДЛОМ

Тесто на кефире, очень легко готовится. Работать с ним очень комфортно. Готовые булочки получаются очень воздушными, ароматными и аппетитными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир 1% - 200 мл
Молоко - 50 мл
Дрожжи быстродействующие - 5 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сода - 1/3 ч.л.
Мука - 550 г
Яблочное повидло - 300 г
Растительное масло - 2 ст.л
ИНГРЕДИЕНТЫ Для смазывания:
Яйцо - 0,5 ч.л.
Молоко - 1 ч.л.
ПРИГОТОЛЕНИЕ:
В тёплом молоке размешайте ложку сахара и дрожжи. Оставьте на столе на 10 минут, чтобы образовалась шапочка. В глубокой миске смешайте сахар, муку, соду и соль. В другой глубокой миске смешайте разбитые яйца, кефир, дрожжи и растопленное остывшее сливочное масло. Муку добавляйте частями, каждый раз хорошо перемешивая.
Далее замесите тесто. Оно легко собирается в шар, практически не липнет к рукам. Миску смажьте растительным маслом и выложите тесто. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа. Спустя указанное время тесто достаньте. Оно увеличится в размере.
Разделите тесто на порционные кусочки. Каждый скатайте в шар и руками распределите в овал. В одной части теста сделайте надрезы.
В неразрезанную часть теста выложите ложку повидла и закройте его частью с надрезами. Защипните тесто со всех сторон, чтобы начинка была внутри.
Выложите подготовленные булочки на смазанный противень и накройте полотенцем. Оставьте на столе минут на 30 для подъёма.
Затем булочки смажьте взбитым яйцом с молоком. Поставьте противень в духовку 190 градусов на 25 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #готовим #вкусно