МАРИНОВАННЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Рассол:
На 1 литр воды
2 ст. л. Соли
2-3 лавровых листа
10 горошков черного перца
3-4 ст. л. уксуса 9%
Морковь, петрушка (сельдерей по желанию)
8 зубчиков чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиные ножки разрезаем вдоль, очищаем , выкладываем в миску, вливаем воду и оставляем в течение суток периодически меняя воду, чтобы вышла вся кровь. Далее ножек 10 штук отварить в воде, добавив 4 лавровых листа, 15 горошин черного перца. Посолить за 15 минут до конца приготовления.
Через день вытаскиваем, еще раз очищаем и варим. Как появится пенка, выливаем воду, ножки еще раз моем холодной водой. После чего опять варим. Доводим до кипения, добавляем 1 ст.л . соли и лавровый лист. Варим до готовности, но не долго, чтобы мясо не отделилось от костей.
Готовые ножки вытаскиваем, еще раз моем холодной водой.
В миску, где будем мариновать ножки. Выкладываем нарезанные овощи. Морковь, чеснок, лавровый лист и горошек, туда же добавляем ножки и рассол. Убираем в холод и через 2 дня можно кушать.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #новогодниерецепты #готовим #вкусно