КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Это недорогой и полезный продукт, который можно приготовить во вкуснейшем сметанном соусе. При желании в подливу вы всегда можете положить чеснок, ароматные травы или любимую приправу для курицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные желудки - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 300 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - по желанию
Лавровый лист - 1-2 шт.
Сметана - 100 г
Мука - 1 ч.л.
Укроп/петрушка - несколько веточек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук, морковь почистите, помойте и обсушите. Куриные желудки тщательно промойте под проточной водой, соскребите жирок с наружной стороны желудка. Нарежьте субпродукт пополам, выложите в разогретое в сковороде растительное масло. Обжарьте несколько минут, до слегка румяной корочки.
Дальше подливайте понемногу теплую воду и тушите желудки минут 30 на тихом огне. Спустя время добавьте в сковороду нарезанный мелко репчатый лук, обжарьте минуты 2. Нашинкуйте морковь, переложите к желудкам, тушите еще несколько минут.
Шляпки крупных шампиньонов очистите от кожуры, нарежьте соломкой, добавьте сковороду. Прикройте крышкой, грибы сразу же пустят сок, тушите вместе с желудками 5 минут. Положите в сковороду сметану и лавровый лист, при желании можете добавить измельченный чеснок.
Если сметана низкого процента жирности, то подлива в готовом виде, скорее всего, будет жидкой. Кроме того, сметана может расслоиться, поэтому советую разбавить ложечку муки в холодной воде и влить в сковороду. После закипания подлива практически сразу начнет загустевать и станет бархатной консистенции. Посолите по вкусу и поперчите, перемешайте, тушите около минуты. Порубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно