САЛАТ МЕЛЬНИЦА

Богатый салат с отварными овощами и говядиной выкладывается слоями. Блюдо выглядит очень презентабельно, празднично - смело можно ставить на стол для гостей. Кроме этого, салат получается очень сытным. Рекомендую приготовить такой салат на ближайший праздник.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина отварная - 300 г
Картофель варёный - 3 шт.
Морковь варёная - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Огурцы солёные - 2 шт.
Сыр - 100 г
Грибы солёные - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и морковь следует предварительно отварить и остудить. Отварить и яйца, затем оставить в холодной воде до полного остывания. Грибы подойдут любые солёные. Сыр - твёрдый. Говядину следует предварительно отварить до готовности и охладить. Чтобы отварить мясо для салата, его нужно помыть и погрузить в кипящую воду из расчёта 2 л воды на 1 кг мяса.
Варят мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяют проколом ножом или поварской иглой: в сварившееся мясо игла входит легко, а вытекающий сок бесцветен. Готовое холодное мясо нарезать мелким кубиком. Салат слоёный, его можно готовить в глубоком салатнике или порционно, используя сервировочное кольцо.
Первым слоем в салате - отварной картофель. Остывший картофель очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке. Выложить картофель на дно салатника и немного утрамбовать. Солёные грибы мелко порезать и смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Выложить вторым слоем в салат.
В некоторых версиях салата к грибам с луком добавляется немного растительного масла для сочности. Это по желанию. Следующим слоем выложите нарезанную отварную говядину. Каждый слой старайтесь немного прижать к предыдущему. Следующим слоем выложите в салат натёртые на крупной тёрке солёные огурцы.
Сделайте майонезную сеточку или промажьте слой небольшим количеством майонеза. Отварные яйца очистите от скорлупы и натрите на средней тёрке. Смешайте натёртые яйца с небольшим количеством майонеза и выложите следующим слоем в салат. Отварную морковь очистите от шкурки и натрите на крупной тёрке.
Выложите в салат и промажьте небольшим количеством майонеза.
Сыр натрите на средней или мелкой тёрке и присыпьте им салат. Это следует делать перед подачей салата на стол, чтобы сыр не заветрился. Дайте салату немного постоять в холодильнике и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #салат #салаты #новогодниерецепты #готовим #вкусно