ЯЧНЕВАЯ КАША С МЯСОМ

Необработанные зерна ячменя, поэтому ячка очень полезна. Ячневая каша со свининой сытное блюдо, отлично утоляет голод.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ячневая крупа – 1 стакан
Свинина – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Перец сладкий – 0,5 шт.
Вода – 4 стакана
Томатный соус – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мякоть свинины нарежьте на куски среднего размера. В раскаленную сковороду уложите кусочки мяса. Жарьте свинину на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, до появления румяной корочки. На этом этапе солить мясо не нужно. Затем огонь убавьте, мясо залейте стаканом воды, посолите, тушите 30 минут под крышкой. Лук и перец нарежьте небольшими квадратиками, морковь пластинками. Овощи обжарьте отдельно от мяса 5 минут, до мягкости.
После тушения мясо вместе с бульоном перекиньте в кастрюлю. К мясу поместите пассированные овощи. Добавьте небольшое количество любого томатного соуса. Ячневую крупу промойте несколько раз, убирая весь мусор. Ячку всыпьте в емкость к мясу и овощам, приправьте паприкой. При желании в блюдо можно добавить другие специи и травы, например, орегано, прованские травы, сушеный чеснок.
Смесь залейте водой, доведите до кипения, жидкость посолите.
Готовьте ячневую кашу с мясом на самом низком огне под крышкой, часто перемешивая ложкой, иначе каша пригорит. Время приготовления составляет 25 минут. После снятия с огня каше обязательно дайте настояться 15 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно