ПРЕССОВАННОЕ МЯСО

Мясо получается очень аппетитное и ароматное. Обязательно попробуйте приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рулька свиная 1 шт (2 кг)
морковь 1 шт.,
лук репчатый 1 шт
соль 1 ст.л
перец душистый 8-10 шт.
лавровый лист 2-3 шт
чеснок 3-4 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хорошо промытую рульку опускаем в кастрюлю с водой, туда же отправляем морковь и лук, перец. Вода должна покрывать рульку сверху ещё на 5 см. Доводим до кипения и на медленном огне варим 3,5 часа, под крышкой. За 5 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист. Затем рульку вынимаем, удаляем кости. Перекладываем в форму, застреленную пищевой пленкой, слоями.
В измельчённый чеснок добавляем примерно 70 гр. бульона. Перемешиваем и этой смесью смазываем и слегка проливаем слои с мясом. По желанию можно приправить молотым перцем. Края пленки заворачиваем и ставим гнет. После того как остынет убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно