ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

Получается действительно очень вкусным, при этом малокалорийным.
Чтобы желудки были мягкими в готовом блюде, их нужно долго тушить. Но и тут есть свой плюс, поскольку в это время вы сможете заниматься другими делами, установив на таймере необходимое время.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желудки куриные - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Петрушка - несколько веточек
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - около 400 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель, лук и морковь почистите, помойте с помидором и зеленью.
Желудки тщательно промойте под проточной водой, уберите остатки корма на жирке и горькую желтую пленку с внутренней стороны, если ее плохо почистили на производстве. Нарежьте желудки на 2-3 части, выложите в разогретое на сковороде масло, быстро обжарьте до румяной корочки. Дальше влейте теплой воды, накройте крышкой и тушите на тихом огне минут 40.
Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте морковь, переложите в сковороду и продолжайте тушить еще минут 5. Картофель нарежьте средним бруском, добавьте к желудкам, при необходимости долейте еще немного воды, она должна покрывать все ингредиенты в сковороде. Нарежьте чеснок, добавьте лавровый лист и продолжайте тушить 10 минут.
Проколите ломтик картофеля ножом, он должен быть почти готов, только тогда положите в жаркое нарезанный крупными кубиками помидор. Тушите жаркое еще 3-5 минут. Если помидорная кожура в готовых блюдах вас напрягает, тогда снимите ее, надрезав крестообразно и обдав кипятком.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу, посыпьте нарубленной свежей зеленью, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10 настояться, чтобы картофель пропитался всеми вкусами и ароматами других ингредиентов. Разложите по тарелкам и подавайте к столу как самостоятельное блюдо. Отличным дополнением к нему будут домашние соленья.
Приятного аппетита!