ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ПОДЛИВКОЙ

Мягкое нежное мясо в ароматном соусе к любому гарниру. Она отлично сочетается с картофельным пюре, вареным рисом или макаронами. Таким же образом можно готовить любое мясо: свинину, баранину, курицу или индейку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина 800 гр
Вода 600 мл
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Пшеничная мука 1 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Паприка 0.5 чайн.л.
Молотый кориандр 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте лук и обжарьте еще пару минут.
Всыпьте морковь и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, 3 минуты. В конце добавьте паприку, кориандр, лавровые листья, соль и перец и перемешайте. Добавьте в сковороду томатную пасту, влейте 300 мл кипятка. Доведите до кипения и на медленном огне тушите под крышкой около 1 часа до мягкости мяса.
В другой сковороде на медленном огне при постоянном помешивании обжарьте пшеничную муку до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Влейте оставшуюся горячую воду и перемешайте до однородности, разбивая все комочки. Тушите подливу до загустения.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно