КЕТЧУП С ГОРЧИЦЕЙ НА ЗИМУ

Фишка этого кетчупа в добавлении жареного лука. Его аромат делает кетчуп просто сумасшедшим
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (с горкой)
Сахар - 5 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Корица - 1/3 ч.л.
Итальянские травы - 1/3 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры нарежьте произвольно и измельчите в пюре при помощи погружного блендера прям в кастрюле, в которой будете варить кетчуп.
Поставьте томатную массу на плиту, при помешивании доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, так как томат любит плеваться. И периодически помешивайте содержимое лопаточкой до самого дна. Мелко нарежьте лук и поджарьте на масле до очень хорошего золотистого цвета.
В томатное пюре добавьте жареный лук, горчицу, соль, сахар и все специи. Добавьте лимонный сок. Варите кетчуп ещё 15 минут на тихом огне. Банки простерилизуйте в кипятке или над паром кипящего чайника в течение 30 секунд. А крышки прокипятите в кастрюльке 5 минут. Кипящий кетчуп разлейте по стерильной таре и укупорьте горячими крышками. Укутайте в одеяло и оставьте на ночь.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно