Овощной супец из кабачков с грибами порадует не только своим вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Суп получается нежирным, но достаточно сытным и питательным. Овощи хорошо дополняют друга, кабачки прекрасно дружат с шампиньонами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бульон (овощной или мясной) - 1,2 л
Кабачки - 200 г
Картофель - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 45 г
Сливочное масло - 45 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте средними кубиками, а чеснок - более мелкими кусочками. В подходящей кастрюле растопите кусочек сливочного масла, всыпьте лук и чеснок, пассеруйте овощи 3 минуты до прозрачности, помешивая. Затем всыпьте нарезанные крупными кусочками шампиньоны и кубики картофеля. Все перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанные средними кусочками кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте овощи с грибами и тушите все вместе минут 5 на небольшом огне, чтобы образовался сок. Теперь влейте горячий бульон. Варите суп 20 минут, до мягкости картофеля.
В конце всыпьте в суп мелко нарезанный укроп или другую зелень, пусть закипит и выключайте огонь.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев