СВИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ПЕРСИКАМИ

Замечательный десерт, который холодными зимними вечерами напомнит вам о жарком, ярком лете. Ароматное варенье с дольками фруктов порадует ваших близких за чашкой чая. Для этого варенья лучше взять темные сорта сливы. А персики должны быть твердыми, чтобы в процессе приготовления сохранили форму. Выход: 1 банка объемом 750 мл и 1 банка объемом 500 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Персики - 700 г (в чистом виде)
Сливы - 500 г (в чистом виде)
Сахар - 1 кг
Вода - 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно помойте фрукты в проточной воде. У персиков удалите косточку и нарежьте мякоть дольками. Сливы разрежьте на две части и удалите косточку. Сварите сироп для варенья. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и налейте воду. Поставьте на плиту и нагревайте до полного растворения сахара. После выложите в сироп фрукты и аккуратно перемешайте. Дайте постоять 50 минут.
За это время фрукты пропитаются сиропом. Затем поставьте кастрюлю на плиту. Доведите фрукты в сиропе до кипения, огонь убавьте и готовьте варенье 35 минут. Пену снимите и дайте постоять варенью 4 часа, можно оставить на ночь. Через это время поставьте варенье на плиту и готовьте еще 20 минут на небольшом огне. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладной кладовке.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно