ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА

Это очень необычное варенье с выразительным вкусом. А еще оно очень хорошо пойдет как дополнение к сырной тарелке и вину.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку 450 мл:
инжир 600 грамм
сахар 300 грамм
лимонный сок 2 ст.л.
лимонная цедра 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Инжир моем и отрезаем хвостики. Каждый инжир разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Кладем в сотейник, добавляем сахар, лимонную цедру и сок. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим на небольшом нагреве, периодически помешивая, до средней густоты около 25 минут.
В процессе раздавливаем кусочки инжира ложкой или давилкой для картофеля. Снимаем варенье с огня и частично пробиваем блендером. Если вы хотите более однородную текстуру, пробейте полностью. Я люблю, когда в варенье попадаются кусочки. Возвращаем на огонь, снова доводим до кипения. Затем разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем. Остужаем крышкой вниз на полотенце.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно