ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ

Советую грибы сначала обжарить с овощами в кастрюле, а потом варить суп. Блюдо получится очень ароматным и вкусным. Шампиньоны используйте как свежие, так и замороженные, что есть дома. Гречневая крупа сделает суп наваристым и густым.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода - 2 л
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 200 г
Гречневая крупа - 100 г
Лук - 50 г
Морковка - 50 г
Масло растительное - 40 г
Укроп - 2 г
Соль, черный перец - по вкусу
Грибная приправа - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сполосните и почистите шампиньоны, нарежьте их пластинками. Разогрейте масло в кастрюле, всыпьте шампиньоны и пассеруйте их пару минут. Почистите лук и морковку, нарежьте овощи кубиками.
Всыпьте лук с морковкой в кастрюлю с грибами. Пассеруйте все вместе еще пару минут, помешивая. Слегка посолите, по вкусу поперчите.
Влейте теплую воду в кастрюлю и добавьте в суп картофель, нарезанный средними кусочками. Доведите до кипения, посолите и варите 10 минут.
Добавьте по желанию грибную приправу. Суп станет еще более ароматным. Всыпьте промытую гречку и варите суп еще 15 минут. Гречка должна развариться, картофель будет мягким. Всыпьте мелко нарубленный укроп, перемешайте, проварите еще несколько секунд и готово. Слегка прикройте крышкой и дайте гречневому супу с шампиньонами настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно