КУРИНЫЕ МИТБОЛЫ С КАПУСТОЙ

Это куриные тефтели с молодой капустой, которые можно подавать в азиатском остро-пряном соусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для митболов:
капуста 300 грамм
куриное филе 300 грамм
кукурузная мука 30 грамм
имбирь 10 грамм
чеснок 2 зубчик
соль и перец по вкусу
ИНЕГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
лук 30 грамм
сладкий перец 60 грамм
чеснок 3 зубчика
имбирь 15 грамм
острый перец 1/3 шт.
зеленый лук 15 грамм
соевый соус 2 ст.л.
кетчуп 1 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
соус чили 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для соуса лук нарезаем, мелко рубим имбирь, острый перец и чеснок, перец режем соломкой. Далее смешиваем сладкий чили-соус, кетчуп, уксус и соевый соус. Добавляем сахар, крахмал перемешиваем. Для тефтелей капусту мелко нарезаем. Кладем в миску, солим и проминаем руками до мягкости. Добавляем прокрученное через мясорубку куриное филе.
Туда же кладем кукурузную муку, черный перец, натертый чеснок и имбирь. Солим по вкусу и перемешиваем. Оставляем хотя бы на 5 минут, чтобы мука чуть разбухла. Формируем небольшие тефтели и выкладываем на застеленный противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.
Готовим соус. Вок или большую глубокую сковороду разогреваем на сильном огне. Добавляем 1 ч.л. растительного масла, снова разогреваем. Кладем лук и жарим, помешивая, около минуты. Кладем мелко нарубленный имбирь, острый перец и чеснок.
Жарим, помешивая, полминуты. Добавляем сладкий перец и жарим еще пару минут. Вливаем соус и добавляем мелко нарубленный зеленый лук. Перемешиваем и готовим до загустения. В соус перекладываем запеченные митболы. Перемешиваем так, чтобы соус покрыл каждую тефтельку. Выключаем огонь. Подаем с соусом и гарниром.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно